Jimmy’s. Μιαν ολόκληρη ιστορία…

Ο άνθρωπος που έφερε την επανάσταση στο γρήγορο φαγητό στα Τρίκαλα, παραμένει στις επάλξεις.

Ο Jimmys (κατά κόσμον Δημήτρης Παναγιωτόπουλος) άνοιξε το πρώτο του κατάστημα εστίασης στα τέλη της δεκαετίας του ΄70 στην πλατεία παλαιού Δεσποτικού. Στόχος του να προσφέρει γρήγορο, μα καθαρό και ποιοτικό φαγητό, τα σάντουιτς και τα burgers της εποχής στους νεολαίους οι οποίοι είχαν σαν στέκι τότε  τη πλατεία. Μόνος του με τη σύζυγό του Ρούλα ζύμωνε τον κιμά το πρωί, παρασκευάζοντας τα μπιφτέκια του τα οποία άφησαν (… και αφήνουν!) εποχή, μόνος του έφτιαχνε χειροποίητο γύρο, με φρέσκο κρέας, διαλεγμένο.

Η φυσική εξέλιξη τον έφερε στη γωνία του πεζόδρομου της Ασκληπιού στα τέλη της δεκαετίας του ΄90 και η νέα γενιά, οι γιοι του Νίκος και Βασίλης έχουν ήδη εξελίξει το φαγητό, στο περίφημο και πολυσύχναστο Jimmys & Sons.

Τον ίδιο πάντως, αν και έχει αποτραβηχτεί πια, τον συναντούμε ακόμη στην αγαπημένη του θέση για «καλημέρες» και… οδηγίες προς τους νεότερους!!!…