Βραζιλιάνικη κουζίνα στο Olive

Για δύο βραδιές , θα ειναι κοντα μας στο Olive ο chef Βασιλης Συμισακάκης, με γεύσεις από την Βραζιλία.

Σαλάτες
•Andalucia κινόα με black beens, καλαμπόκι, τρίχρωμες πιπεριές και βινεγκρετ μυρωδικών
•Fuente φωλιά τορτίγιας με mix λαχανικών, ανανά, μάνγκο, λιντζι και sweet chilli sauce
•Luna πανδαισία μαρουλικων, κρεμμύδι, ξινομηλο, καρύδια, ροκφόρ με βινεγκρετ εσπεριδοειδών

Ορεκτικά
•Τορτιγια με γέμιση κίτρινων τυριών, pico de gallo, σάλτσα rantsera και sour cream
•Λουκανικο chorizo με μουστάρδα και πιτακια
•Βραζιλιανικα ρολακια με καπνιστό τυρί και καλαμπόκι
•Empanada με γέμιση black Angus κιμά, πολύχρωμες πιπεριές και σάλτσα rantsera

Κυρίως
•Picanha με κίτρινο ρύζι, κάρδαμο και σάλτσα chimichurri
•Fajita με black Angus πολύχρωμες πιπεριές, bbq, σόγια, καλαμπόκι και πατάτες country
•Μπιφτεκι κοτόπουλο με πατάτα jacket και βούτυρο μυρωδικών
•Matambre μαριναρισμενο χοιρινό με mix μπαχαρικών περασμένο σε σουβλί, πιτακια και πατάτες country
•Asado (στηθοπλευρες) με σος bbq και πουρέ γλυκοπατάτας

Ο Βασίλης ειναι έμπειρος chef με χρόνια εμπειρίας στην Ελλάδα και στο εξωτερικό , αυτη την περίοδο εργάζεται στο Casa del Toro , ενα από τα πιο γνωστά steak house εστιατόρια της Αθήνας

Καραϊσκάκη 65-τηλ. 2431 078038

Λέξεις κλειδιά

, ,