Υλικά
1 κιλό μπούτι χοιρινό “Χοιροφάρμ”
2 κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
500γρ. μανιτάρια λευκά
1 κλωνάρι φρέσκια ρίγανη
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κύβο λαχανικών Maggi
250γρ. γιαούρτι πλήρες
Ελαιόλαδο
αλάτι
????Εκτέλεση
1️⃣Κόψτε το χοιρινό σε κύβους 2 εκατοστών.
2️⃣Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίξτε 3 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα γυρνώντας το και όχι ανακατεύοντας το για να μην βγάλει τα υγρά του. Ιδανικά εκτελέστε την διαδικασία σοτάροντας το κρέας σε δυο δόσεις για να μην πέσει η θερμοκρασία της κατσαρόλας.
3️⃣Ρίξτε το κρεμμύδι καλά ψιλοκομμένο, το σκόρδο τριμμένο, τα μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα και σοτάρετε μαζί μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι.
Προσθέστε ένα ποτήρι νερό, τον κύβο λαχανικών Maggi, σκεπάστε με το καπάκι της κατσαρόλας και μαγειρέψτε για μια ώρα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Θα πρέπει στο τέλος να έχει μείνει ελάχιστο νερό στην κατσαρόλα. Αν χρειαστεί κατά το μαγείρεμα προσθέστε νερό ενώ αν είναι παραπάνω η υγρασία μαγειρέψτε για μερικά λεπτά χωρίς το καπάκι.
4️⃣Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία και ρίξτε το γιαούρτι και την ρίγανη.
5️⃣Ανακατέψτε καλά και αφήστε στην άκρη.
——————-
Καλή όρεξη! ?
? Φιλύρα, Τρίκαλα
☎️ 2434022555