Το πρώτο κατάστημα λιανικής πώλησης άνοιξε η οικογένεια που έγινε συνώνυμο με το κασέρι. Όπως καταγράφει το trikalavoice.gr η οικογένεια Ζαρογιάννη έρχεται να διεκδικήσει μεγαλύτερα μερίδια στην τοπική αγορά, προσφέροντας το μοναδικό της «κασέρι» και τα λοιπά προϊόντα που παράγονται από φρέσκο γάλα. Το κατάστημα με όλα τα είδη Delicatessen άνοιξε ήδη επί της οδού Μιαούλη, στο κέντρο των Τρικάλων.