Γιατί τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά την 25η Μαρτίου;

Η 25η Μαρτίου είναι διπλή γιορτή:

Θρησκευτική: Ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου.

Εθνική: Η Επανάσταση του 1821.

Η περίοδος αυτή συνήθως πέφτει στη Σαρακοστή, όπου απαγορεύεται η κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών. Ωστόσο, η Εκκλησία κάνει εξαίρεση και επιτρέπει το ψάρι λόγω της μεγάλης εορτής.

Στα παλιά χρόνια, το φρέσκο ψάρι δεν ήταν εύκολο να βρεθεί, ειδικά σε ορεινές ή απομακρυσμένες περιοχές. Ο παστός μπακαλιάρος (που διατηρείται με αλάτι) ήταν μια φτηνή και εύκολη λύση, αφού μπορούσε να αποθηκευτεί και να μεταφερθεί παντού.

Η σκορδαλιά είναι ένας παραδοσιακός ελληνικός μεζές που συνοδεύει ιδανικά τον τηγανητό μπακαλιάρο. Το σκόρδο θεωρούνταν ότι έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες και βοηθάει την πέψη.

Έτσι, ο μπακαλιάρος σκορδαλιά έγινε το παραδοσιακό φαγητό της 25ης Μαρτίου και παραμένει αγαπημένος σε όλη την Ελλάδα μέχρι σήμερα!