Τα εγκαίνια του εργοστασίου της “ΟΛΥΜΠΟΣ” στην Κύπρο ήταν λαμπερά και επιβεβαίωσαν τη δυναμική του Ομίλου “ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ” στην αγορά των τροφίμων.
Επιβεβαίωσαν όμως και την αγάπη της οικογένειας Σαράντη για την παράδοση και για τον τόπο τους. Έτσι δεδομένου ότι στην Κύπρο δίνεται η δυνατότητα σε όποιον οικοδομήσει σε νέα περιοχή εντός σχεδίου να δώσει στον κεντρικό δρόμο το όνομα της επιλογής του. Το εργοστάσιο της “ΟΛΥΜΠΟΣ” ήταν το πρώτο που ανεγέρθηκε στην επέκταση της βιομηχανικής περιοχής Τσερίου στη Λευκωσία και οι ιδιοκτήτες του επέλεξαν να ονομαστεί “Οδός Τρικάλων” ο δρόμος, τιμώντας τη γενέθλια γη και συνδέοντάς τη με τη μαρτυρική Κύπρο.
Το εργοστάσιο
Η νέα μονάδα, που περιλαμβάνει κτίρια συνολικής επιφάνειας 12.000 τ.μ., αποτελεί μια επένδυση η οποία αγγίζει τα 70 εκ. €. Πρόκειται για παραγωγική εγκατάσταση που παράγει χαλούμι ΠΟΠ και αναρή, με δυναμικότητα 18.000 τόνους χαλουμιού ετησίως η οποία ισοδυναμεί με το 40% της ετήσιας συνολικής ποσότητας χαλουμιού της Κύπρου.
Το εργοστάσιο σχεδιάστηκε για να είναι ιδιαίτερα φιλικό προς το περιβάλλον, εφαρμόζοντας «πράσινες» μεθόδους αξιοποίησης των παραγωγικών του πόρων. Διαθέτει μονάδα αναερόβιας επεξεργασίας λυμάτων όπου αποδομείται το οργανικό τους φορτίο και παράγεται βιοαέριο που αξιοποιείται ως καύσιμο καλύπτοντας μέρος των θερμικών αναγκών του. Μέρος της ανάγκης για ηλεκτρική ενέργεια καλύπτεται από φωτοβολταϊκά πάνελ ισχύος 3,2 ΜW. Επίσης, η Ελληνικά Γαλακτοκομεία ΑΕ αντιλαμβανόμενη το πρόβλημα της περιορισμένης ποσότητας νερού στο νησί, έχει σχεδιάσει μονάδα ανάκτησης του νερού από τα επεξεργασμένα λύματα του εργοστασίου ώστε να το διοχετεύει σε δευτερεύουσες χρήσεις.