Ο Στέφανος Τσιαμπαλής ο εκ του Ροπωτού καταγόμενος, υπογράφει το μενού των αρχηγών του Ελληνικού Κράτους από το 1975!!!…
Νέο παιδί βρέθηκε στην Αθήνα και στην κουζίνα του Προεδρικού Μεγάρου. Έχει ζήσει όλες τις μεγάλες προσωπικότητες, από τον Δημήτριο Τσάτσο και τον Κωνσταντίνο Καραμανλή, μέχρι τον Χρήστο Σαρτζετάκη, τον Κωστή Στεφανόπουλο και τους εσχάτους χρόνους τον Κάρολο Παπούλια και τον Προκόπη Παυλόπουλο.
Έχουν γευτεί τις σπεσιαλιτέ του Αρχηγοί Κρατών απ’ όλο τον κόσμο και έχει πάρει τα εύσημα για τα γευστικά πιάτα που ετοιμάζει.
Συνήθως είναι μακριά από τις κάμερες, ωστόσο διακρίνεται στη φωτό του trikalavoice.gr με την δημοσιογράφο Ρέα Τσιάχα και τον έτερο δημοσιογράφο του γραφείου τύπου του περιφερειάρχη Θεσσαλίας Κώστα Αγοραστού, Θοδωρή Δαφέρμο.